1: 蚤の市 ★ 2024/01/18(木) 12:29:46.93 ID:N80I5Zqs9
ラーメンのまち、福島県喜多方市で、インバウンド（訪日外国人）向けのラーメンが完成した。ちぢれ麺やあっさりスープの伝統はそのままに、会津牛など地元食材を使ったひと味違うラーメンに仕上がった。関係者は、外国人観光客も興味を引く新しい名物にしようと意気込む。
15日に市内で「インバウンド向け極上の喜多方ラーメン」の発表会があった。コンセプトは「地元で取れた農産物をふんだんに使った、喜多方でしか味わえないラーメン」だ。
コロナ禍が収束し市内に再び訪れ始めた外国人観光客に好まれる新しいラーメンを作ろうと、喜多方市や市内のラーメン店でつくる「蔵のまち喜多方老麺会」、会津喜多方商工会議所など、市内の食品製造業や観光関連業者らがプロジェクトを組み、昨年10月から試行錯誤を重ねてきた。インバウンドの多くを占める台湾からの観光客を念頭に、食材や製法、提供の仕方を練り上げていった。
完成したラーメンは、その名も「SUGOI（すごい）」。国内産100%の小麦と地元の湧き水を使ったもちもち食感の平打ちちぢれ麺で、スープはしょうゆベースにしじみだしの滋味あふれるあっさり系。市内で育てられた会津牛モモ肉のチャーシューを添え、特産の漆器で提供する。
開発を担当した「活力再生麺屋 あじ庵食堂」店主の江花秀安さん（46）は「外国の方にラーメンそのものはもちろん、背景にある会津の食文化も含めて関心をもってもらえるよう工夫をこらした。国内のお客さんにも満足してもらえると思う」と話す。
また、市内の料理人らが監修した郷土料理の鳥モツを使った鳥モツ親子丼やワンタンなどを加えたラーメンセット「OMAKASE（おまかせ）」も考案した。
価格は、ラーメンが3千円、セットが5千円（いずれも税込み）。使ったはしは土産用に持ち帰れる。海外のラーメンの相場を参考に、強気に設定した。
2月中旬から「あじ庵食堂」など市内3店舗で提供を始め、市内に約90店あるラーメン店で、順次広めていく方針で、ゆくゆくは土地の文化や歴史に根ざした食文化に触れる「ガストロノミー・ツーリズム」に発展させたいとしている。
市観光交流課の栗城由紀課長は「新しいラーメンを喜多方の名物に育てて、多くの外国人観光客に訪れてもらえるよう取り組んでいきたい」と話している。（斎藤徹）
朝日新聞 2024年1月18日 11時29分
https://www.asahi.com/articles/ASS1K6RT3S1HUGTB007.html?iref=pc_life_top
2: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:30:30.56 ID:5AQJupu+0
とうとう出たね。。。
3: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:30:40.60 ID:tuE4Sch30
何かいろいろ言われるだろうが
「そもそも日本人は相手にしてないから」
4: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:31:07.36 ID:6IXXE+kq0
ジャンボリらーめん
5: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:31:20.00 ID:1gRMTHuU0
ジャップはラーメンも食えない時代に笑
6: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:31:57.72 ID:qMsY+PX/0
は？日本人？帰った帰った
ここは貧乏人が来ていい店ではないよ😡
ほんととんでもねえ話だ
貧民は貧民窟に籠もってろっての🤬
7: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:31:59.89 ID:jcVd5xvg0
黒門市場「やり過ぎるなよ」
8: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:03.42 ID:w34adJfW0
日本人に喰わせるラーメンはねぇ！
9: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:09.40 ID:DV7ssiLD0
外国人向けのぼったくりビジネスが１番楽よな、日本人はすぐに文句ばっかりだし
10: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:23.95 ID:5oQ4PuvI0
むしろ喜多方ラーメンで育てた会津牛のほうがブランドになるんじゃないか？
11: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:36.18 ID:5W8R0CHZ0
ジャップは相手にしないと
12: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:44.06 ID:w5Axce9Z0
松本人志 「やり過ぎるなよ」
13: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:51.54 ID:yEVZd+Po0
牛肉入りラーメンとか別に欲しくない
14: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:32:52.63 ID:QapkOeJS0
売れるといいですね
15: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:33:57.06 ID:DV7ssiLD0
外国人むけにするためにはスープも豚骨系に変えたほうがいいよ
あっさり醤油系は人気ないから
16: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:33:59.82 ID:3F5Q33m/0
インバウンド「ジモト キャク ガ イク 800エン ノ ラーメン デ エエワ」
17: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:02.61 ID:IacVgY+O0
日本人おことわり
18: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:03.32 ID:fKYcJTs60
食べてみたいな
19: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:23.37 ID:48M7AC8A0
>>13
お前に売るわけじゃ無い
20: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/18(木) 12:34:28.83 ID:ezHW52db0
ボッタクリラーメン